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沼津旅行

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只今沼津を旅行中。
この
「初音遊技場」

はなかなかの
面白スポットです。
そしてこれから、
地ビール醸造所直営のビアパブへいく予定です。
詳細は後日。
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by chicorino1982 | 2009-11-25 16:58 | trip
やって参りました後編。
フードメニュー。
野生の獣の肉(ジビエ)を発見!
日に二種類ラインナップ。この日は、蝦夷鹿とイノシシ。
チョイスしないわけにはいきません!
と選ばれたのは鹿。
こちらの写真は、肉を前にしてついつい取り忘れました・・・。
相変わらずの詰めの甘さ・・・。

全く肉に臭みがないのが驚き!
最近のロジスティクスには恐れ入ります

そしてフリッツ&白ビールを使って漬けたピクルス。
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フリッツはいい大きさで食べ応えのあるポテイトでした。
白ビールピクルスに関しては、ピクルスとしてはおいしい・・・
けど、白ビール使い損!またいな感じ。
敢えて使うならば、酸味の強いランビックとかのほうがピクルス
っぽいかもしれないっす。

そしてそれぞれ2杯目へ突入。
セントベルナルデュスのアプト&ウエストマールのダブル。
ノーフォト・・・・・カメラ意味ね~・・・・・

セントベルナルデュスは、ホップの産地として有名な、ワトゥという町の
ビール。
しかも、そのレシピは、かの有名なウエストフレテレンから
いただいているそうです。
一時期は、フレテレンの醸造担当も指導していたいうので
負けずとも劣らないいい味でした・・・
フレッシュな段階ではそっくりです。
ちなみにアプトは、修道院長という意味で、
要するに、セントベルナルデュスの一番上のランクのビールですよという意味
だそうです。

ウエストマールダブルは、未だ修道院で修道士が作っているトラピストビール。
農色モルトの甘みと、酸味のバランスが絶妙でボディもしっかり!
ザ!修道院ビールだと思います。

そして運ばれてきたのはムール貝!
ムール貝は蒸す際のスープが数種類。
ビール蒸しをチョイス!これまた撮影忘れ・・・
個体は他のところよりも貝殻が大きく身もでかい!
食材の質は、群を抜いてると思われます。
500gではベルギーっぽいバケツ入り!
とまではいきませんが、女性が喜びそうな容器で出てきます

自分は二杯でいい感じでしたが、
工藤氏は三杯目、
これまた有名どころ、一度見たら誰かに言いたいあのビール!
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パウエル・クワックですよ。それとウエストマール!!!
スンマセン・・・グラスだけ・・・

せっかくなのでグラスについてお話しましょう。
むか~し昔、ナポレオンの時代。
まだ、郵便屋さんが馬車で配達していたころの話。
ビール醸造所券カフェを経営するクワックさんが、郵便屋さんを見て思った・・・

   「郵便屋さんが馬車に乗っていながらにして飲める
    グラスを考えよう!」

そして考えられたのが、
フラスコ型のグラスに取っ手の付いた台座がおしゃれなこのグラスなんだそうです。
飲酒運転の上、このグラスと台座はしっかり固定されておらず、
机の上で飲んでも、今にも外れそうな感じです・・・
馬の上ではカタカタカタ・・・・・あっ!・・・みたいな・・・。
それはそれは売れたことでしょう。

そして一時はクワックというビールもグラスも姿を消しますが、
再度ボステールス醸造所が復活させたそうです。
先ほどのカルメリートもこの醸造所で造られている銘柄です。

現代に戻り
追加の料理がテーブルへ。
やはりフリッッッツ!今度はイカ墨マヨネーズで。
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それからソーセージ盛り!
細切りのザワークラフトが意外にヒット!
とまぁ、こんな具合で3時間弱。
将来について語り明かしました。

食事も、ビールもかなり熱意を感じられる仕上がりで、
常連になりそうな感じのお店でした。

皆さんも行ってみるのであれば、カウンターの上の屋根を見てみましょう。
ビールの発酵釜の形をしてます。
ここまでやるのか~、本物の馬鹿です。

是非是非一度いってみやしょう!

チャオciao!
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by chicorino1982 | 2009-11-11 04:19 | CAFE&RESTRANTE

deririum cafe reserv in 赤坂

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赤坂のデリリウム・カフェ・レゼルヴにドラフトのベルギービールを
あさりにやって参りました。
ちなみの、外観写真は飲んだ後撮影のためやる気がなかったため
滲んでしまいました・・・。失礼。

さてさて、ココはといえば、
日本でベルギービールを飲ませるお店としては大きな
ベルオーブという会社と、ッベルギーのピンクの象さんで有名な
デリリウムを醸す、ヒューグ醸造所のコラボ的なお店です。

情報に寄れば、抱える生樽は50あるとかないとか。
しかも、目新しい銘柄がばんばんあり、それだけでなく定番もしっかりおさえているという
念の入れよう。
仕入れる人間の熱を感じます。

ここまで出来るのは、日本の会社の独自路線ではなく、ベルギーの会社との
コラボだからこその技といえます。

一杯目、スカルディスアンバー(右)&トリペルカルメリート(左)。
 
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スカルディスは、もともと「ブッシュ」という名でしたが、
バドワイザーを作るアンハイザーブッシュという会社に
名前が一緒でわ困ると裁判を起こされ、ヨーロッパ以外に輸出する際には
この「スカルディス」に変更せざるを得なくなってしまった悲しいビールです。
この会社のほうが歴史が長いのにもかかわらず敗訴してしまったのはなぜ・・・
やはり金ででしょうか・・・

話がそれました!

そしてトリペルカルメリート。
こちらは、ベルギービール業界に足を踏み入れるのであれば、
これを知っておかねばモグリと言われてしまうらしい絶品ビールです。
モンドセレクション金賞をバンバン取ってるそうです。
モンドセレクション自体はあまりあてにならなそうですが、
飲んでみると納得のすばらしいビールです。
しかも、ドラフトはさらに雑みがなくて最高!
病み付きになります。

ビールのお供にフードも充実。
そして、
ビールの2杯目三杯目・・・・
ですが、ちと長くなったので、次回にしましょう。

チャオciao!
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by chicorino1982 | 2009-11-10 12:46 | CAFE&RESTRANTE